Piatto veloce e semplice. Questo risotto dello chef Francesco Apreda, ha il sapore dolce dello scalogno e della caciotta romana, il piccane del blend di pepi e sesami e del pecorino. Quando l’ho assaggiato ho pensato “…sa di Roma, ma con un “pizzico” di oriente”. Potrebbe essere un buon primo per la vigilia di Natale per…