Tonnarelli freschi preparati tutti i giorni e conditi con i sughi della tradizione, pizza sottile e croccante, fritti e dolci fatti in casa, e altre gustose specialità romane. Con questo biglietto da visita ha da poco aperto Romeo, nuova insegna nel verace quartiere capitolino di Testaccio.
Da Romeo a Testaccio i sapori sono quelli di una cucina semplice e genuina, da gustare in un’atmosfera rilassata e informale, dove ogni dettaglio, voluto da Massimo Scordino fondatore e anima del locale, racconta un pezzo di romanità.
La tradizione è di casa da Romeo a Testaccio
Da Romeo ogni portata è un racconto rispettoso delle tradizioni e dei sapori di una volta, con un menù che è una vera e propria dedica alla cucina romana. Dagli antipasti ai primi fatti in casa, dai veri carciofi alla giudia o alla romana, a secondi tipici come i saltimbocca alla romana o la coda alla vaccinara, dalla pizza sottile e croccante ai dolci. Come non assaggiare le zoccolette fatte con l’impasto della pizza o la crostata ricotta e visciole, sempre preparati in casa.
Come detto la pasta è fatta a mano ogni giorno, con amore e passione, fatti come una volta, ma con quel tocco in più che li rende speciali. Belli, ruvidi, per accogliere i sughi tipici della tradizione romana, dalla cacio e pepe alla carbonara, dalla gricia all’amatriciana, con il sugo di coda alla vaccinara o alla ciociara. E quando arriva il giovedì, gnocchi! Sempre fatti a mano e con gli stessi sughi della pasta. E poi c’è il vino. Selezionato con cura, perché a Testaccio una cena senza un buon bicchiere non si può nemmeno immaginare.
La pizza è romana cotta nel forno a legna
La pizza non poteva che essere un omaggio alla vera tradizione romana, sottile e al tempo stesso croccante, cotta nel forno a legna. Da Romeo la troviamo nelle classiche varianti, con base rossa e bianca, ma anche pizze speciali come la “Cesare” con sfilacciato di pollo e patate o la “Alicetta” con il suo mix unico di filetti di alice, stracciatella e crumble di olive taggiasche.
Dove sta Romeo e la sua romanità
Situato nel cuore di Testaccio, accanto al mercato, Romeo ha circa 150 coperti, con un ampio spazio esterno. Una location ideale, perfetta per ogni circostanza come una cena tra amici, un pranzo di lavoro o in famiglia. I tavoli sono allestiti con semplici tovaglie a quadri bianche e rosse, in un ambiente informale e rilassato, con quel pizzico di ironia tipica romana.
Qualche info:
Romeo Testaccio
Via Galvani 89 Roma
Aperto tutti i giorni dal lunedì alla domenica
Orari
12:00-15:30
19:00-23:30
Tel. 06 5309 9705
info@romeoristoranti.com