Unendo una cucina gourmet dai sapori siciliani, il sushi bar e una mixology ricercata, il tutto in un format elegante e cosmopolita, apre Antela, un’oasi urban jungle con ristorante e cocktail bar. In via dei Gracchi in Prati, uno dei quartieri più vivaci e frequentati della Capitale, arriva la cucina dello chef Natale Giunta (a Roma già guida la cucina di Oro Bistrot) , accanto al cocktail bar, guidato da Daniele Zandri, professionista con oltre vent’anni di esperienza tra sala e bancone.
Da Antela, che trasforma il giardino dell’NH Collection Roma Centro con accesso indipendente dalla struttura alberghiera, lo chef Natale Giunta porta nella Capitale lo spirito del suo ristorante palermitano City Sea, proprio sul porto, unendo cucina gourmet e sushi bar in un format elegante e cosmopolita.
Lo spazio esterno e il ristorante
Antela si sviluppa tra interni eleganti e un giardino rigoglioso, pensato come un piccolo rifugio di tranquillità nel cuore di Roma che può ospitare quasi 100 coperti, potendo contare anche su un patio e una zona aperitivo per accogliere gli ospiti con comode sedute tra piante, luci soffuse e dettagli ricercati. All’interno pochi tavoli, rifiniture in nero e oro, una cantina dei rossi a vista e una cantina frigo raccontano un gusto contemporaneo e sofisticato.
La proposta gastronomica di Natale Giunta
Lo chef Natale Giunta con Antela porta in tavola materie prime siciliane e italiane di altissima qualità, rivisitate in chiave contemporanea e con attenzione alla stagionalità. Si può iniziare con una ricca selezione di crudi di pesce, tra tartare, gambero rosso di Mazara e ostriche, per poi proseguire con Capasanta, melone cantalupo, acqua di pomodoro, olio al peperoncino. Molto buono il carpaccio di gambero con guacamole, mandorle e semi di lino.
Non mancano proposte vegetariane come Mozzarella, barbabietola, arancia, aneto, lamponi e lo Spaghetto con latte di cocco al limone, crumble di olive e nocciole tostate.
Un tripudio di sapori di mare arriva con il Risotto con gambero rosso crudo, ricci di mare e lime, mentre per gli amanti della carne ci sono i Ravioli di coniglio, funghi cardoncelli, crema di patate al finocchietto, cipolla in agrodolce e tartufo nero, o l’Agnello, lardo di Colonnata, carote, jus di manzo. Per proseguire c’è il filetto di manzo con melanzana alla brace, funghi e tartufo nero.
Il lunch e il brunch domenicale di Antela
L’offerta parte dal lunch, disponibile dal lunedì al sabato dalle 13.00 alle 15.00, con un menu smart e veloce tra bun (carne, pesce, vegetariano), insalate gourmet e alcuni piatti selezionati della cena. Dal 21 settembre, la domenica Antela inaugurerà anche il brunch dolce e salato a buffet, disponibile dalle 12.00 alle 15.00.
Il cocktail bar guidato da Daniele Zandri
Grande protagonista da Antela è anche il cocktail bar, guidato da un grande professionista quale è Daniele Zandri. La sua interessante drink list, battezzata “Ad Hoc”, è un viaggio tra storia e miscelazione, con cocktail (anche ottimi analcolici) ispirati alle frasi e ai detti latini più celebri.
“Memento audere semper”, “Repetita iuvant”, “Alea iacta est” dove ogni drink racconta una storia, con ingredienti ricercati e una narrazione che accompagna la degustazione. In tutto otto proposte alcoliche e quattro analcoliche, accanto ai grandi classici reinterpretati senza l’uso di coloranti artificiali.
Il cocktail bar è operativo dalle 16 fino a mezzanotte, con un’offerta più snella durante il lunch e una proposta completa nel pomeriggio e in serata. Due i punti bar, interno ed esterno, con focus sull’area outdoor quando la stagione lo consente. Con le temperature romane praticamente quasi tutto l’anno!
La cantina dei vini di Antela
La carta non è vasta ma è pensata per sorprendere, con etichette iconiche come Tignanello e Guado al Tasso affiancate a piccoli produttori italiani, vini naturali, macerati e rifermentati, in un percorso che esprime al meglio i territori della Penisola. Una selezione curata da Giorgia Capriotti, direttrice operativa di Antela e di Oro Bistrot.
Gli eventi di Antela tra DJ set e musica dal vivo
Da questo novembre Antela ospiterà serate con musica dal vivo e DJ set, a conferma della sua vocazione ad essere non solo ristorante e cocktail bar, ma anche luogo di incontro per rilassarsi tra cocktail, cibo e musica.
Qualche info:
Antela
Via dei Gracchi, 332 – Roma
Tel. 342 522 8850
La cucina è aperta fino alle 23