Aria di primavera, voglia di dolce, prova costume quasi alle porte. Qui ci vuole un biscotto, o meglio un tozzetto! E vabbè, ancora ci manca un po’ per la prova costume… o no?
Samantha, abile pasticcera, pensaci tu…. Già sento il profumo….
TOZZETTI AL CACAO
Ingredienti:
- 210g farina
- 70g burro
- 2 uova
- 190g zucchero
- 20g cacao amaro
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- La buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina
- 150g di nocciole e mandorle
Altro:
- zucchero
- 1 uovo
Unire burro, farina, buccia di limone e uova in una ciotola e, con l’aiuto di una frusta, ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Aggiungere farina, lievito, vanillina e cacao setacciati.
Infine mescolare al composto nocciole e mandorle leggermente tostate e sbriciolate.
Formare con l’impasto due cilindri dello stesso diametro, coprirli con pellicola e farli riposare in frigorifero per non meno di mezz’ora.
Togliere i cilindri dal frigorifero e sistemarli su una placca da forno.
Spennellare la superficie dei cilindri con l’uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero.
Infornare in forno già caldo a 175°C per 15 minuti.
Toglierli dal forno lasciarli riposare per qualche minuto, quindi tagliare i biscotti con un coltello a sega.
Rinfornare a 140°C per altri 15 minuti in modo che si secchino completamente.
Dimenticavo… se volete chiederle dei consigli o farvi fare una bellissima torta decorata (lei è anche una abile cake design oltre che una brava pasticcera per passione) potete scriverle a questo indirizzo di posta samantha.fiorucci@alice.it
